Essentiële restauranttechnologie voor uw Drive-Thru
Keukenautomatisering, Off-Premise Dining, QSR Blog, Restaurantmanagement, Exploitanten van restaurants, Technologie
Het lijdt geen twijfel dat de pandemie van het Coronavirus het landschap en de prioriteiten van restauranthouders drastisch heeft veranderd. Voor degenen die het overleefd hebben, is off-premise dineren een echte redder in nood geworden voor restaurants die op zoek zijn naar manieren om inkomsten te genereren terwijl ze vechten tegen verschillende capaciteitsbeperkingen en de verspreiding van het virus beperken.
De term "off-premise dineren" kan verwijzen naar verschillende manieren van dineren. Sommige klanten geven de voorkeur aan afhalen en kiezen voor een contactloze ervaring op de stoep. Anderen kiezen voor bezorging en dan is er nog die oude stand-by: drive-thru dineren. Hoewel deze methoden verschillen in uitvoering, staan ze in principe voor hetzelfde: het gemak van de klant. Drive-thru is niet echt nieuw, want het is al tientallen jaren een vaste waarde voor grote restaurant- en fastserviceketens. Toch maken slimme exploitanten er steeds meer gebruik van om klanten in verschillende andere segmenten te bedienen. We hebben een lijst samengesteld met essentiële technologie en functies voor drive-thru technologie.
Integraties
Your restaurant technology needs to be feature-rich. It should be easy to use and should help turn your operation into a profitable machine. However, the most critical feature of restaurant technology is its integrations. Any operator can tell you that a restaurant is a multi-faceted engagement with various moving parts from the front-of-house, to the kitchen, to the customers in the parking lot or lobby — keeping all of those elements in sync is crucial. It’s not enough to have powerful technology. One needs smart technology. When we say smart technology, we mean tech that can “speak” with each other and dynamically adapt to the various circumstances that can occur in your restaurant. For example, a kitchen display system that’s integrated into your point-of-sale system ensures that your orders automatically push to the kitchen, eliminating any miscommunications or problems in the “hand-off.” Plus, paper tickets are archaic and outdated anyway! Integrations lie at the heart of virtually every dining process, tracing the order from the customer’s initial placement through your entire restaurant. Voor drive-thru helpen integraties u om zonder gedoe op de hoogte te blijven van uw externe bestellingen. Als bestellingen van verschillende plaatsen binnenkomen, zelfs onder de "paraplu" van de drive-thru, kan technologie ze automatisch naar de verschillende stations "pushen", of dat nu de voorkant van het gebouw is voor afhaalorders of bezorgpartners of het drive-thru-venster.Capaciteitsmanagement
Een onderscheidende functie voor Drive-Thrus is capaciteitsbeheer. Omdat het een dynamische functie is, werkt het ook via integraties. In wezen kan capaciteitsbeheer je keukenactiviteit "lezen" om een nauwkeurige afhaalofferte te genereren voor off-premise diners of bezorgpartners. Wat capaciteitsmanagement zo cruciaal maakt, is dat het verschillende verkeersstromen kan "samenvoegen" zonder de andere te verstoren. Neem bijvoorbeeld de Drive-Thru; tijdens een spits heb je een rij auto's die hun eten komen ophalen, waardoor de activiteit in de keuken toeneemt. Als die andere bestellingen binnenkomen, zoals bezorgingen of afhalen op de stoep, houdt capaciteitsbeheer rekening met de drukke keuken en wordt de offertetijd verhoogd. Deze dynamische verandering voorkomt een teleurgestelde klant, die moet aankomen, zijn bestelling moet ophalen en de keuken de tijd moet geven om de bestelling klaar te maken zonder klanten op te houden in de drive-thru. Als de activiteit afneemt, worden de afhaaloffertes automatisch ook lager.Gemakkelijk af te lezen grafisch display
De keukenomgeving is verhit (letterlijk en figuurlijk!) en kan in een koortsachtig tempo werken. Keukentechnologie die je gegevens en informatie kan weergeven in een duidelijk, verteerbaar formaat helpt je personeel enorm tijdens die momenten van hoge druk. De mogelijkheid om ordertypes te segmenteren helpt je om je stations te optimaliseren, of het nu gaat om de expo, drive-thru of front-of-house. Met een eenvoudig af te lezen display kunt u de verschillende ordertypes goed beheren en in balans houden.Zelfklevende ontvangstbewijzen en printers
Door de opkomst en noodzaak van off-premise dineren is de behoefte aan nauwkeurige en consistente bestellingen toegenomen. Hoewel bestellingen op de stoep en bestellingen bij de drive-thru drastisch van elkaar verschillen, kunnen ze er identiek uitzien als ze verpakt zijn in een off-premise verpakking! Sticky printers helpen je om onderscheid te maken tussen off-premise bestellingen, zodat je fouten voorkomt of die snelle ongelukjes die in het heetst van de strijd kunnen gebeuren.Label op aanraking
Een andere functie die fouten voorkomt, tag-on-touch, geeft je personeel net dat beetje extra veiligheid bij het inpakken van bestellingen buiten de zaak. Het is in feite een "checklist" die het personeel item voor item moet doorlopen om er zeker van te zijn dat ze geen essentiële accessoires, servetten, sauzen of bijgerechten zijn vergeten. Door elk item afzonderlijk door te nemen, verkleinen ze de kans dat ze per ongeluk iets over het hoofd zien.SMS in 2 richtingen
Tot slot is automatische sms-communicatie een belangrijk onderdeel van off-premise dineren. In sommige gevallen kiezen gasten ervoor om buiten de zaak te bestellen en hun bestelling op te halen bij de drive-thru. Met een geïntegreerd technologieplatform voor restaurants kun je automatisch bestelstatussen communiceren naar klanten en hen laten reageren. Deze automatische tweerichtingscommunicatie zorgt voor modern, intuïtief off-premise dineren, wat fundamenteel is voor het creëren van terugkerende klanten.Essentiële Drive-Thru Technologie - gesloten.
Of het nu gaat om de drive-thru, de stoep of de toonbank, slimme keukentechnologie is de enige weg naar succes. Klanten willen gemak en uw personeel ook! Zoek naar technologie met robuuste integraties, functies voor dynamisch capaciteitsbeheer en gecentraliseerde gegevens. Je hebt gelezen over drive-thru technologie. Wil je meer weten over de geschiedenis van Drive-Thrus? Lees ons artikel hieronder.De geschiedenis van Drive-Thrus restaurants
Laat een reactie achter