5 liedjes over restaurants waar we van houden en één die we haten
Als je net als wij bent, word je waarschijnlijk ondergedompeld in nieuws over gezondheid en veiligheid. Hoewel het belangrijk is om alert en geïnformeerd te blijven, vooral onder buitengewone omstandigheden, is het de moeite waard om wat tijd te nemen om te ontspannen. De grote filosoof Plato zei ooit: "Muziek geeft een ziel aan het universum, vleugels aan de geest, een vlucht aan de verbeelding en leven aan alles. Voor de meesten is muziek een belangrijk onderdeel van je restaurant, van de achtergrondmuziek die je draait om de sfeer te behouden tot geavanceerde neuromarketingtechnieken die kunnen helpen om de verkoop te stimuleren. Dus laten we, terwijl we binnen blijven en onze volgende stap plannen, eens kijken naar een paar van onze favoriete - en minder favoriete - nummers over restaurants.
Liedjes waar we van houden
Om het menu wat meer pit te geven, kijken we naar een aantal van de coolste nummers om in je restaurant af te spelen, of ze nu over eten in huis of daarbuiten gaan. Onze criteria voor het maken van de lijst zijn net zo subjectief als jullie smaak. Maar om het logisch te houden, hebben we gekozen voor nummers die een bepaald je n'ais ce quoi hebben, het soort nummers dat je opzet om een stemming, een tijd of een plaats op te roepen. Want dat is waar het om gaat: je gasten entertainment bieden om hun gedachten van hun problemen af te leiden, terwijl ze hopelijk terugkomen voor een tweede portie.
Van Halen - Ice Cream Man (1978)
Je kent Van Halen misschien van hits als Jump of Panama, radio rock ragers ontworpen om fans warm te maken voor meer. Op Ice Cream Man, een nummer van hun titelloze debuut, is de band poëtisch over ijsverkopers, misschien wel een van de eerste voedselwagens die je als kind tegenkwam. Terwijl het nummer een opsomming geeft van de vele ijskoude lekkernijen die zanger David Lee Roth te bieden heeft, is de subtekst typerend voor de band, een zwoel deuntje speciaal opgedragen aan "de dames".
Speel dit op de eerste dag van de zomer of op elke andere dag dat je een special hebt waar ijs bij komt kijken en kijk hoe je gasten smelten.Rupert Holmes - Ontsnappen (Het Piña Colada-lied) (1979)
Waarschijnlijk ben je dit nummer wel eens tegengekomen op een strand of in een film (het staat op de Guardians of the Galaxy soundtrack) die relatief tropisch van aard is. Dit is een luchtig en relatief melig nummer, dat vaak onjuist (maar redelijk) wordt toegeschreven aan Jimmy Buffet. Holmes heeft pure yacht rock goud, onverzettelijk cheesy en ongelooflijk aanstekelijk, zozeer zelfs dat het gemakkelijk is om de kern van het nummer te missen. Hier heb je een koppel dat niet meer verliefd is... of dat dachten ze toch. Ze gaan elk hun eigen weg en kiezen er tegelijkertijd voor om op zoek te gaan naar nieuwe liefdes, om elkaar vervolgens weer te vinden via de wanted sectie. Het is een lief liedje over mensen die samen de liefde vinden en hun ontmoeting is in een restaurant.
Zet deze track op voor romantische, maar low-key zomervibes. Het past goed bij een stijve piña colada en een gerecht met honing-knoflook-garnalen.
Thin Lizzy - The Boys Are Back in Town (1976)
Als je al een nummer van dit Ierse kwartet uit de jaren 70 hebt gehoord, dan is het deze wel - voor de goede orde! Die warme gitaarsolo's (van Scott Gorham en Brian Robertson) klinken als hemelse engeltjes die je negatieve vibes verdrijven. We zouden het kunnen hebben over de riffs en het meezingrefrein, maar deze klassieker staat NIET op onze lijst vanwege het vakmanschap of de verheven mythologie, maar vanwege het lyrische materiaal.
In het nummer verwijst zanger/bassist Phil Lynott wrang naar "them wild-eyed boys who got away" die nu zijn teruggekeerd naar de stad. Hij schept een Rockwelliaans portret van zomeravonden, jongeren die "gekleed zijn om te doden" en samenkomen in Dino's, de plaatselijke bar en grill. "De drank zal vloeien en het bloed zal vloeien," zingt hij, terwijl beelden van rockers, hamburgers, vechtpartijen en bier ons gezicht doordringen.
We zouden dergelijk gedrag nooit goedkeuren en er alleen in fictieve zin van genieten. Maar laten we eerlijk zijn, wie kan er in deze tijd van quarantaine niet genieten van verhalen over vrolijkheid en samenkomen in restaurants?
Noot van de redactie: dit gedeelte is geschreven door Dylan Chadwick.
Billy Joel - Scènes uit een Italiaans restaurant (1977)
In "Scenes From An Italian Restaurant" schetst Billy Joel een beeld van warmte. Wat begint als een lief afspraakje, een rustig avondje uit eten, maakt plaats voor de drukte van de dagelijkse sleur. Het middelpunt van Joels nostalgie is dat romantische moment, die tijd voordat het te druk werd. Joel voert het tempo op om te benadrukken hoe overweldigend alles lijkt op dat idyllische moment.
Dat kun je ook in je restaurant doen. Zorg ervoor dat je restaurant de juiste auditieve sfeerZorg voor een comfortabele sfeer om te praten en elkaar te leren kennen. Combineer dit met een fles wijn, misschien een Spaanse rode, en reserveer speciale plekken voor rustige, intieme momenten, zoals een hokje met lage sfeerverlichting om de sfeer te helpen bepalen.Buck 65 - Voedsellied (2008)
Buck 65, de definitie van een onderschatte artiest, heeft een aantal van de meest tot nadenken stemmende en kleurrijke lo-fi hiphop van de vroege jaren '80 uitgebracht. Hier denkt de emcee na over zijn favoriete gerechten en somt ze op naar waarde. Buck 65 begint met de zin "food it puts me in a good mood, it keeps me goin'," en gaat daarna alleen maar verder met het uiten van zijn liefde voor culinaire hoogstandjes. De kick: dit is een PG track, dus perfect om af te spelen in een gezinsvriendelijke omgeving, terwijl gezond eten wordt gepromoot.
Combineer dit met warm, zonnig weer en lichte kroeggerechten. Drink thee of een licht biertje met dit op de achtergrond en geniet van het terras met je vrienden. Uiteindelijk komen we er allemaal weer.Liedje dat we haten
Als je ooit muziek hebt gemaakt, weet je hoe de worst wordt gemaakt (bij wijze van spreken). Je weet dat je tijd moet besteden aan het aanscherpen van je vak, waarbij je elk nummer moet verfijnen tot het eindproduct. Het is als Michelangelo's David in het blok marmer. Dat zie je ook in je keuken. Je hebt waarschijnlijk tijd geïnvesteerd in een of meer van de volgende dingen: een geweldige chef-kok, een geweldig menuen de keuken of front-of-house techniek die je nodig hebt om je bedrijf te stroomlijnen. Dus iets negatiefs horen is niet leuk.
Maar zoals elke goede kok weet: smaak is subjectief. Sommige dingen zijn gewoon niet goed, en dat is niet erg; negatieve feedback leert ons hoe we iets later beter kunnen maken. Met dat in gedachten gaan we verder met het enige nummer dat we haten.Don Henley - Sunset Grill (1984)
Met "Sunset Grill" schrijft Don Henley een saaie ode aan een plaatselijk tafelrestaurant, een gastropub in de buurt van een zakenwijk. En dat weet je omdat Henley duidelijk maakt dat de Sunset Grill de hangplek is waar hij en zijn vrienden na het werk naartoe kunnen gaan en "de werkende meisjes voorbij zien lopen", wat eerlijk gezegd een beetje griezelig is. Bedoelt hij het goed? Misschien wel. Maar ik vraag me af hoe die werkende meisjes zich voelen als ze geobjectiveerd worden terwijl ze gewoon verder willen met hun dag.
Maar verder is de muziek hier gewoon 80's kaas. De compositie is net zo opwindend als een beige broek, met de drummer/zanger van Eagles die croont over synthtoeters, elektronische drumvullingen en slap bass. Combineer dat met een reeks teksten waarin het bedienend personeel van een restaurant "the basket people" wordt genoemd en waarin iedereen die niet aan zijn tafel zit "jerks" wordt genoemd, en je schetst een bijzonder onsympathiek personage. Het is dan ook lachwekkend als Henley probeert zijn muziek te presenteren als iets wat gewone mensen doen, of dat hij zichzelf neerzet als de hoofdpersoon die de vrouwen beschermt waar hij naar kijkt terwijl hij 's middags dronken wordt.Zijn er enkele goede kwaliteiten aan het nummer? Zeker. Henley is een bekwame songwriter, ondanks de afkeer van deze schrijver voor de Eagles. Hij heeft gewoon onmiskenbaar talent. En zijn waardering hier voor het feit dat hij een vaste gast is in een lokaal etablissement is ook leuk. Het zou alleen veel leuker zijn als hij wat aardiger was voor de mensen die hij tegenkomt. Koppel deze laatste oproep, zodat je je gasten kunt wegjagen als het close-up is.
Conclusie
Uiteraard houden we hier net zoveel van muziek als van restaurants. We wilden dit doen om een beetje lol te maken. Het is nu moeilijk en we weten allemaal dat we nog een lange weg te gaan hebben. Maar daar werken we samen aan en daar komen we wel doorheen. Eén manier waarop we dat kunnen doen is een beetje ontspannen en stoom afblazen met een terugkeer naar de normale gang van zaken, het soort debatten dat je voor de lol met je vrienden of personeel voert. Ben je het niet eens met een van onze nummers? Heb je zelf iets te delen? Laat het ons weten in het commentaargedeelte.
Wil je alles weten over COVID-19 en de restaurantbranche? Wij hebben alles voor je. Abonneer je op onze bekroonde blog voor wekelijkse updates over de meest populaire onderwerpen in de restaurantbranche. Abonneer je op de blog voor meer interessante restaurantcontent!
Laat een reactie achter