Running a successful restaurant depends on the team you hire. As more restaurants open every day, the competition to keep customers coming continues to grow. It takes more than posting a “help wanted” sign on the door and hoping for the best candidate to walk in. Achieving long-term success depends …
Gegevensanalyse voor restaurantketens: Geen zwakke schakels
Als je een ketenrestaurant runt, moet je altijd rekening houden met de onderdelen van het geheel. Deze individuele restaurants vormen de "schakels" waaruit de hele operatie bestaat. Tot op zekere hoogte staan deze exploitanten bovenaan de spreekwoordelijke restaurantberg als het gaat om hoeveelheden. Restaurants in dit segment ...
Multi-Unit Restaurant Data Analytics: Overal tegelijk
Restaurants genereren stromen en stromen gegevens. Voor elke uitbater is het leren omgaan met deze gegevens cruciaal voor succes. Bedenk hoeveel gegevens een enkel restaurant genereert en bedenk wat het doel is van een restaurantmanager met meerdere vestigingen: deze enorme gegevensstromen, vermenigvuldigd met ...
Chef-kok worden: wat je echt moet weten
When you think of a chef, what comes to mind? A big guy in a fancy white coat and hat, with an impeccable handlebar mustache sampling stews? Or celebrity chefs who seem like they yell more than they cook (on TV at least)? For a profession that gets a lot of time in the spotlight, what it is to be a …
Onafhankelijke analyse van restaurantgegevens: Omgaan met elk station
Als je het hebt over "onafhankelijke bedrijven", dan denk je aan winkels en diensten in vele vormen, maten en kleuren. Tegenwoordig is deze dynamiek het duidelijkst zichtbaar in de restaurantbranche, waar onafhankelijke concepten variëren van snelbuffetten tot landelijk beoordeelde etablissementen. Toch ...
Gegevensanalyse voor chique restaurants: Voorbij de zwarte stropdas
Als restauranthouder hebben Scott en zijn team een sleutelrol gespeeld bij veel speciale momenten. Of ze nu een jubileum vieren, belangrijke zaken bespreken of zelfs een huwelijksaanzoek doen, zijn restaurant dient als veel meer dan een eetgelegenheid voor zijn gasten. In deze fase van het ...