Verbeter uw off-premise spel
Welkom bij niveau 3 van "we doen het dag voor dag"! Nu het warmer wordt en zoals de statistieken laten zien, zijn off-premise strategieën iets dat restaurants moeten toevoegen aan hun business playbook. Het is niet alleen een winstgevende oplossing voor een onvoorspelbare toekomst, maar het is ook geen speler die op de bank zou moeten als gevolg van sluitingen, mandaten of capaciteitsbeperkingen.Off-Premise in het heden
The National Restaurant Association/Technomic partnership survey results from the study “Harnessing Technology to Drive Off-Premises Sales” found that in “today’s on-demand world, off-premises capabilities are more important than ever to keep restaurants aligned with the wants and needs of its customers.” For a larger-scale illustration, it’s reported that across all forms including drive-thru and delivery, 60 percent of overall restaurant occasions are off-premises. Since 2020, off-premise has become an increasingly important part of a restaurant’s business strategy. It’s helped generate additional sales, increased overall profitability through larger average check sizes and has added new customers. But what does that look like across the restaurant industry?- 57% vindt bezorging belangrijker dan twee jaar geleden
- 67% van de operators vindt ophalen langs de stoeprand ook belangrijker dan twee jaar geleden
- Aan de klantzijde maakt 86% één keer per maand gebruik van eetgelegenheden buiten de zaak
Wat kunnen operators doen?
We hebben een hoop informatie je kant op gegooid! Hoe kun je er nu iets mee doen? Het is niet zo overweldigend als het klinkt. Deze gemakkelijk toe te passen tips kunnen je helpen om vandaag nog aan de slag te gaan: Invest in technology — Specifically, when it comes to off-premise, technology can help you manage orders accurately. The right technology will create a seamless environment from front-of-house to back-of-house – through integrations and communication. Keep orders fresher longer, reduce wait times, send SMS notifications, and track customer data for top tier service each visit. How else have operators embraced technology?- 45% heeft geofencing-opties gebruikt
- 50% gebruikt gesproken bestelopties met een virtuele assistent
- Levering (door derden of intern)
- Drive-thru
- Optimaliseren/verbeteren van de opties voor ophalen langs de stoeprand
- Maaltijdpakketten + to-go ervaringen(cocktailpakketten en thuisrecepten)
- Spookkeukens of mobiele keukens - minder ruimte = minder kosten!
- Promoot je off-premise opties via verschillende kanalen (waaronder sociale media)
- Maak een specifiek menu voor buiten de zaak. In dit geval raden we de gerechten aan die goed reizen of de populairste gerechten zijn.
- Denk na over je verpakkingen - wat doet je restaurant om duurzaam te zijn? Je kunt beginnen met de verpakkingen die je buiten je restaurant meeneemt.
Registreer hier!
About the Author Devyn is the Social & PR Specialist on the Marketing Team. She has a B.S. in Communication and an M.S. in Global Strategic Communication. She liked QR codes (before they were cool) ever since a two-week trip to China. She’s obsessed with true crime and enjoys quality time with her friends and family. Ask her about books she’s read, Criminal Minds, her dog-child, or her favorite cocktails!
Laat een reactie achter