Juli 2021: Restaurant Goed Nieuws Roundup
Een nieuwe maand betekent nieuwe kansen om stil te staan bij de kleine lichtpuntjes die het leven de moeite waard maken. Voordat we in de goede tijden duiken, is het belangrijk om deze af te zetten tegen de gedeelde worstelingen van de industrie. Toen een rechtszaak het Small Business Administration hulpprogramma stopzette, liet dat veel indiebedrijven in de steek. Ook het Restaurant Revitalization Fund tot een abrupt einde gekomenen liet nog veel meer mensen in de steek. Op een kleiner niveau leerde rapper/restaurateur Trick Daddy opnieuw de les dat als je op de koningin (Beyoncé) schiet, je maar beter niet kunt missen. Na kleinerende opmerkingen over Beyoncézag de emcee zijn zaak op Yelp gebombardeerd worden, en dat is niet makkelijk om van terug te komen. Toch zijn er genoeg dingen om te vieren in onze July 2021: Restaurant Goed Nieuws Roundup, dus blijf kijken.
Restaurant Stonks
Nu de sector weer een beetje is teruggekeerd naar de normale situatie van voor de pandemie, zijn de restaurantvoorraden dat ook. In mei bedroeg de omzet 67,3 miljard dollar, de hoogste omzet sinds januari 2020. Gebaseerd op beursberichtenwordt voorspeld dat de sector zal groeien, niet alleen in zijn oude vorm, maar groter en beter dan voorheen. Nu steeds meer mensen worden gevaccineerd en de beperkingen over de hele wereld worden opgeheven, gaan fast casuals en tafelrestaurants een betere toekomst tegemoet.
Revitalisering beroepsbevolking
Hoewel er veel problemen zijn bij het herbezetten van de restaurantbranche, zijn er een aantal verborgen juweeltjes te ontdekken in de voortdurende debatten over het verhogen van het minimumloon tot het bieden van gezondheidszorg. Ten eerste hebben werkgevers die hun werknemers willen behouden geluk. De Employee Retention Tax Credit biedt eigenaren en exploitanten de mogelijkheid om in 2021 tot $7000 aan fondsen per kalenderkwartaal te gebruiken om retentie-inspanningen te stimuleren.
While the (inter)national conversation implies that workers don’t want to return to restaurant work, there’s plenty of evidence to the contrary. A recent report indicates that teenagers return to the restaurant industry workforce in droves, with Gen-Z stepping up to fill the void. Some members of that generation are using the employment shuffle to their advantage, with one ambitious Texas teen working up from entry-level to leadership in his restaurant.In Michigan is een programma opgezet om voormalige veroordeelden in contact te brengen met betaald werk in restaurants. Gedeeltelijk gefinancierd door de National Restaurant Association (NRA), de Hospitality Opportunities for People (re)Entering Society (HOPES) programma is ontworpen om gereformeerde veroordeelden weer op de been te helpen. Het programma biedt beroepsopleidingen en hulp bij het vinden van een baan in vier Amerikaanse staten. Het HOPES-programma start op 1 januari 2022.
Grote fooien, spenderende G's
Verhalen over grote fooiers komen zo vaak voor dat je ze bijna elke maand ziet. Toch is het altijd hartverwarmend om een verhaal van onvervalste vriendelijkheid tegen te komen, waarbij een gast erkent hoe hard het personeel heeft gewerkt om hun eetervaring speciaal te maken. Dat was het geval in de Stumble Inn Bar and Grill in New Hampshire toen een vreemdeling een fooi van 16K achterliet voor het personeel om te delen.
This is an exceptional story by itself, but especially so when contrasted against what the staff at Apt Cape Cod in Massachusetts go through. The staff has recently suffered such an enormous degree of rude behavior that the owners decided to take a day off for mental health. There is good news in the owners’ mindfulness, sure, but both of these stories are examples of how our collective actions ripple out into the world; kindness travels.Vissen op vis
De uitdrukking "leer iemand vissen en hij zal een leven lang eten" werd onlangs gerealiseerd als onderdeel van een non-profit inspanning om lokale vissers en voedselbanken met elkaar in contact te brengen. De organisatie Catch Together zag een probleem ontstaan toen lokale visserijen werden getroffen door pandemiegerelateerde quarantainemaatregelen, waardoor de verkoop aan lokale restaurants werd beïnvloed. Catch Together heeft gewerkt aan alternatieve routes voor vissers om hun waren aan te bieden door ze in contact te brengen met lokale voedselbanken. Dit heeft niet alleen eigenaren van kleine bedrijven geholpen, maar ook de gemeenschap gevoed, wat altijd het juiste is om te doen.
Bierrobots
Het is moeilijk te zeggen of meer robots op de lange termijn goed of slecht zijn. Populaire fictie, van Terminator tot Battlestar Galactica, suggereert dat als we genoeg tijd krijgen, de singulariteit zal plaatsvinden en dat we dat niet leuk zullen vinden. Dat gezegd hebbende, als we ergens moeten beginnen, kom maar op met de bierrobots! Het is moeilijk om je een scenario voor te stellen waarin een bierrobot een directe bedreiging vormt buiten je lever. Deze robots zijn ontworpen voor grotere evenementen en zijn zwervende bars/automaten die bedoeld zijn om de bediening in drukke ruimtes te versnellen. Houd dat in gedachten de volgende keer dat je bij een groot concert of sportevenement bent.
Juli 2021: Restaurant Goed Nieuws Roundup Conclusie
Nu we onze juli 2021: Restaurant Good News Roundup, laten we eens stilstaan bij een aantal leuke dingen die mensen doen om elkaar en hun gemeenschap te helpen. Op dit moment zijn er er wetgevers die vechten voor extra hulpfondsen. Ondertussen, blijft Guy Fieri kleine restaurants weer op de been te helpen, dit keer door twee bedrijven in Californië 25.000 per stuk te sturen om te helpen. Aan het einde van dit jaar is het leuk om je voor te stellen dat we iets gemist hebben, want dat betekent dat er nog meer goed nieuws is om onze dagen te verlichten. Heb je iets te delen? Laat het ons weten in het commentaarveld hieronder.
Abonneer je op de blog voor meer interessante restaurantcontent!
Daniel zegt
Mooi standpunt!