Eek! 2020 Restaurant Nachtmerries
Halloween heeft een lange en griezelige geschiedenisdie teruggaat tot het Keltisch Festival van Samhain zo'n twee millennia geleden. In die tijd zijn culturen met elkaar in botsing gekomen. Er zijn talloze pandemieën, plagen, oorlogen en andere griezelshows geweest die de viering hebben beïnvloed, waaronder de Spaanse griepepidemie van 1918. Tenzij je een honderdjarige of een mummie bent, kun je je waarschijnlijk niet veel herinneren van de vorige Halloween-bijeenkomsten over de hele wereld. Vrees niet (teehee!), we hebben een aantal nachtmerries van restaurants in 2020 verzameld om iedereen wat sappige verhalen over het kampvuur te vertellen, samen met manieren waarop je ze de volgende keer misschien kunt vermijden.
De Little Rock-ruzie
Zelfs voor de pandemie was het geen geheim dat restaurantwerk stressvol is. Er is een jaarlijks verloop van ongeveer 70% Dit wordt benadrukt door de pandemiegerelateerde sluitingen in 2020. Restaurateurs hebben te maken met krappere budgetten en hogere verwachtingen voor openbare veiligheid, wat ertoe heeft geleid dat de National Restaurant Association om trainingsprotocollen te ontwikkelen om de kans op conflicten te verkleinen.
Dit werd waarschijnlijk geïnspireerd door gebeurtenissen zoals de vechtpartij die in de zomer van 2020 uitbrak in Little Rock, Arkansas. De vechtpartij vond plaats tussen gasten met verschillende meningen over de waarde van sociale afstand, met het restaurantpersoneel in het midden. Stel je voor dat je daar werkt tijdens het incident en niet weet wat je moet doen. Als je ingrijpt, loop je het risico dat je klanten nog bozer worden - of dat er zelfs represailles volgen. Als je dat niet doet, word je misschien als medeplichtig gezien door je veiligheidsbewuste gasten. Wat moet u doen?
To start, properly mark off different areas in your business by removing unnecessary tables. Second, consider requiring patrons to get on a waitlist before seating or delivery pickup. You can do that through contactless technology that utilizes smartphones and QR codes. The added benefit here is that your restaurant technology can communicate with guests via SMS texting, alleviating the need for any gathering at all.-Syd Bishop, Inhoud Marketing Skeleton
Slechte werknemers = slechte pers
Het staat buiten kijf dat ongemotiveerde en onaangename werknemers problemen kunnen veroorzaken voor je restaurant. Vraag maar aan deze pizzaketen. In 2009 maakten werknemers video's waarop ze voedsel besmetten, onder andere door erop te niezen en het in hun neus te stoppen. Dit werd een pers- en juridische ramp voor het merk. Kort nadat de video de lucht inging, werd er een rechtszaak aangespannen tegen de keten vanwege de acties van de werknemers, wat het bedrijf veel geld kostte.
Je werknemers tevreden houden zou van het grootste belang moeten zijn voor de activiteiten van je bedrijf en is van cruciaal belang om meer nachtmerries van restaurants in 2020 te voorkomen. Je vertrouwt op hen om superieure service te bieden aan je klanten, terugkombezoeken te stimuleren en de verkoop te verhogen. Gezien de technologie van de 21e eeuw kunt u meer dan ooit te maken krijgen met de gevolgen van onplezierige medewerkers via sociale media en slechte pers.
Heeft uw restaurant een strategie om je werknemers gelukkig en gemotiveerd aan het werk te houden?
-Forrest McCall, digitale marketingwizard
Is het iets wat je zei?
We zitten midden in rare tijden. De verkeerde dingen zeggen is op zich al een nachtmerrie voor restaurants in 2020 en kan exploitanten de kop kosten. Soms ligt de reactie van het publiek buiten de macht van de uitbater, maar het ziet er nooit goed uit als uitbaters de problemen niet onmiddellijk aanpakken. Soms is het moeilijk om te bepalen hoe je op de juiste manier te werk gaat in de wereld van sociale media waar restaurants zich willen onderscheiden van de overvolle platforms.
A specific example happened this summer with a Baltimore restaurant, seafood restaurant. The restaurant is known for baiting fights with vegans on Twitter. In this instance, they retweeted an image of vegan crab cakes with a photo of Will Smith looking on disapprovingly. In response, the restaurant owner that tweeted the crab cakes received a slew of hateful messages, some that were racist in nature.Het restaurant verontschuldigde zich, verwijderde de tweets en veroordeelde de onfrisse opmerkingen. Maar niet voordat er dieper op de kritiek werd ingegaan en er nog een paar grappen werden gemaakt. Onze mening? Social media is een plek om uniek te zijn en op te vallen met een specifieke merkstem, maar er moet een balans zijn tussen opvallen en het toneel zijn voor hatelijke opmerkingen.
Wat is de social media-strategie van jouw restaurant? Hoe kan jouw restaurant omgaan met conflicten op sociale media?
-DevynNance, marketing coördinerende vampier
Het beste buffet van $1,49 dat je voor geld kunt kopen!
Hier is een nachtmerrieverhaal over een restaurant in 2020 dat net zo goed in ons artikel over fictieve restaurants. Het gaat over een goedkoop eethuis op de strip van Las Vegas, dat voorkomt in de komedie National Lampoon's Vegas Vacation uit 1997. Bovendien illustreert de scène de voorkeuren van neef Eddie (Randy Quaid), de excentrieke schoonfamilie van hoofdpersoon Clark Griswold (Chevy Chase). In deze scène probeert Eddie Clark "zijn" versie van Las Vegas plezier te geven, inclusief een budget casino (met spelletjes als "steen papier schaar" en "raad welk nummer ik denk"). De vrolijkheid culmineert in een uitstapje naar "het beste $1,49 buffet dat je voor geld kunt kopen!".
Het buffet zelf, een afschuwelijk samenraapsel van wiebelende eiwithoudende bijproducten en ongeïdentificeerde bakken met geleiachtige brij, bezorgt me kippenvel. Op een gegeven moment zien we Eddie zich buigen over "kip" (een gelige brij) en "rundvlees" (een dikke, blauwe brij), die alleen worden geïdentificeerd door kleine, handgeschreven labels. Een suppoost merkt dit op, realiseert zich dat iemand het voedsel verkeerd heeft gelabeld en verwisselt onmiddellijk de etiketten - maar niet voordat hij in zijn hand niest. Het zou grappig zijn als het niet zo walgelijk was!
Terwijl ze de draak steken met de geprezen casino- en buffetcultuurDe scène prikkelt de spreekwoordelijke neusgaten door een echt nachtmerrieachtig restaurant voor te stellen: een goedkoop, smerig buffet waar voedsel van mysterieuze oorsprong wordt geserveerd.
De hilarische scène speelt zich af in het Sands resort en is beroemd omdat het een van de laatste films is die daar is opgenomen.. De scène heeft iets tijdloos, want buffetangst is een oude trope. Gezien ons huidige landschap en het nieuwe bewustzijn over oppervlaktebacteriën en overdracht via de lucht, roept het een ongelooflijk viscerale reactie op.
-Dylan Chadwick, Manager/Warlock
In warm water (of gebrek daaraan)
Hoewel de belangrijkste diensten van een restaurant het eten en de ervaringen van de klant zijn, zijn de "moeren en bouten" hetzelfde als bij elk ander bakstenen en mortel bedrijf. Restaurants, en dan vooral de keukens, zijn vaak een omgeving met een hoog volume en een hoge temperatuur, waar de stress hoog oploopt. Nutsvoorzieningen zoals water, elektriciteit en gas houden het restaurant bewoonbaar, maar ze zijn essentieel bij het bereiden van maaltijden! Een general manager beschreef een nachtmerriescenario met een vakantieweekend en een falende boiler.
Bij aankomst op de locatie kreeg het personeel geen warm water uit een van de kranen. Iemand ontdekte al snel een barst in de boiler, waar de inhoud snel uit stroomde. Omdat de boiler zo groot was, duurde het twee dagen om een nieuwe te installeren, waardoor het restaurant en de eventuele verkoop op een van de drukste dagen van het jaar stil kwamen te liggen. Een nachtmerrie. Ik wil niet "waarschuwend" worden, maar probeer te onthouden dat een restaurant een gebouw is en aan hetzelfde lot onderhevig is als alle andere gebouwen. A onderhoudsplan voor een restaurant kan het onvoorziene niet voorkomen, maar je hebt wel een kaart om te volgen als er iets gebeurt!
-Dylan Chadwick, inhoudsmanager/Warlock
2020 Restaurant Nachtmerries - Conclusie
Dit zijn slechts de eerste vijf van de nachtmerries voor restaurants in 2020 die ons meteen te binnen schieten. We zijn bang om te bedenken wat er nog gaat komen. Hebben we iets gemist? Word jij achtervolgd door een keuze die je dit jaar hebt gemaakt of door iets dat in je restaurant is gebeurd? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
We weten nog niet precies hoe Halloween er dit jaar uit zal zien, maar je kunt wel onze gids over Restaurant Halloween Promoties lezen!
Laat een reactie achter