Grafische displays voor restaurants: Wat ze zijn, waarom je ze nodig hebt
Stel je een keuken voor op een drukke weekendavond in een druk restaurant. Hoe stel je je voor dat de chef-kok en het koks personeel hun bestellingen ontvangen? In het verleden zag je waarschijnlijk een rij handgeschreven papieren kaartjes, briefjes voor de backoffice om te verwerken, opgehangen in de volgorde waarin ze binnenkwamen. Hoewel dat in sommige keukens nog steeds het geval is, vertrouwen veel bedrijven op grafische displaysystemen voor restaurants. Deze digitale schermen kunnen het personeel informatie geven, van de tijden waarop de bestelling klaar is tot de urgentie van de bestelling. Grafische displays in restaurants moeten informatie snel, efficiënt en tot op zekere hoogte over taalbarrières heen communiceren door middel van kleurcodering of tijdstempelfuncties.
De psychologie van interfaces
Grafische interfaces kom je waarschijnlijk overal tegen, van het scherm van je smartphone tot de popcultuur. Je hebt bijvoorbeeld waarschijnlijk gesturale interfaces in films waar personages met hun handen bewegen om het apparaat te bedienen. Dat ziet er leuk uit in de bioscoop, maar het kost meer moeite dan het waard is. Moderne grafische displays voor restaurants zijn eenvoudig in gebruik en vereisen slechts een blik om te volgen. De informatie wordt in real-time bijgewerkt via keuken displaysystemen (KDS) en stootbalk technologie, zodat het restaurantpersoneel snel door zijn directe prioriteiten kan filteren.
Vanuit een psychologisch perspectief zijn deze displaysystemen opzettelijk direct, om de betekenis te vereenvoudigen in snelle, verteerbare hapjes. Stel je daarentegen je smartphonescherm voor, dat waarschijnlijk een groot aantal apps op het beginscherm heeft staan. Hoewel deze apparaten gemakkelijk te navigeren zijn, zijn ze ontwikkeld met het oog op vrije tijd; gebruikers hebben de tijd om hun app-indelingen naar eigen inzicht te bekijken. Restaurantkeukens zijn vaak hectische omgevingenen beeldschermen vormen een contrast met die back-of-house omgeving door alleen relevante informatie te geven.Wat is een grafisch display voor restaurants?
De psychologie van een grafische display in een restaurant verklaart waarom je er een zou gebruiken, dus laten we even de tijd nemen om de details te bekijken. Er zijn verschillende voorbeelden van grafische displays in je restaurant. Van je verkooppunt (POS) tot je KDS en zelfs je oplossing voor het beheer van wachtlijsten en tafelsgrafische displays zijn overal te vinden, zowel achterin als voorin en alles daartussenin. Dit zijn digitale schermen die informatie verstrekken aan je personeel en, met schermen die klaar zijn voor bestelling of drive-thru displays, aan je gasten.
Systeem voor keukenweergave
Eenvoudig gezegd is een keuken displaysysteem toont bestellingen op een scherm. Sommige systemen gaan verder dan deze basisfunctionaliteit, met technologie die je keukenpersoneel helpt. Een robuust KDS kan een aantal functies bevatten zoals:
- Order throttling – ensures that each item in an order is fresh and finishes cooking at the same time.
- Routing – sends orders to the appropriate prep station in the kitchen.
- Bin management – a customizable feature that alerts your staff to prepare specific ingredients; this ensures that you have fresh products during rush times.
Over het algemeen codeert een KDS items op basis van kleur om aan te geven waar de bestelling zich bevindt wat betreft voorbereidingstijd en om nauwkeurige besteltijden te geven. Veel systemen zijn aanpasbaar en bieden u de mogelijkheid om het uiterlijk (lettertype, enz.) van uw informatie te wijzigen en uw schermen van een eigen merk te voorzien.
Systeem voor gastenbeheer
Je vindt een gastenbeheersysteem in de front-of-house, meestal bij de hoststand. Met deze grafische weergave van het restaurant kun je zien waar je gasten zich letterlijk en figuurlijk in hun eetreis bevinden. Sommige platforms maken gebruik van grafische weergaven die je laten zien welke tafels bezet zijn en informatie geven over waar ze zich in hun maaltijd bevinden, van "menu open" tot "in afwachting van de rekening".
Scherm Bestelling Gereed
Een grafisch restaurantscherm voor de gast, een scherm voor bestelling waarschuwt gasten wanneer hun maaltijd wordt bereid. Je gasten willen kortere wachttijden, en hoewel dat een uitdaging kan zijn -je kunt eten maar zo snel bereiden-, is het aanbieden van een geschatte bereidingstijd een goede manier om de ongerustheid bij de klant te verminderen. Als u een geschatte bereidingstijd opgeeft, wordt de ongerustheid bij de klant een stuk minder.. Deze schermen zijn meestal kaal, gericht op tekst met een klok om aan te geven wanneer een bestelling klaar is om te eten.
Kleurcodering
Bij kleurcodering denk je misschien aan een stoplicht. Traditioneel staat groen voor positief en rood voor negatief; in het geval van verkeerslichten is het letterlijk "gaan" en "stoppen". Grafische displays in restaurants kunnen op kleurcode worden ingesteld om aan uw behoeften te voldoen. Je zou kunnen denken dat alles wat "te laat" is rood moet zijn om aan te geven dat het te laat is. vluchtige emoties die geassocieerd worden met de kleur. Het lastige deel is het definiëren van de juiste tijdsduur voor te laat komen, die sterk kan fluctueren afhankelijk van de bestelling en het tijdstip van de dag. Gelukkig zijn er hulpmiddelen zoals gegevensanalyse helpen om inzicht te krijgen in je typische besteltijden, zodat je kunt beslissen hoe je items moet coderen.
Lettertype Psychologie
Buiten een drive-thru bord, moeten de grafische displays van je restaurant snel eenvoudige en functionele informatie geven. Daarom zijn lettertypes het beste als ze duidelijk en beknopt zijn. Niet alle lettertypes zijn gelijk, hoewel veel lettertypes hebben langdurige associaties ontwikkeld met verschillende producten of diensten. Uiteindelijk is het ideaal om je lettertypes schoon en eenvoudig te houden.
Een ander belangrijk element waar je op moet letten is hoe het gekozen lettertype de scanlijnen animeert. A scanlijn is hoe je ogen van woord naar woord gaan, waarbij ze vaak informatie weglaten en verwijderen. Omdat dit de manier is waarop menselijke hersenen zijn ingesteld, is het het beste om het eenvoudig te houden, zowel het lettertype als de tekst, zodat je personeel zich op de taak kan concentreren.
Conclusie
Er is geen groter sociaal hulpmiddel om afstand te nemen dan een scherm te kunnen lezen dat losstaat van specifieke handreikingen. Grafische displays in restaurants communiceren informatie naar uw personeel zonder dat ze iets hoeven door te geven, waardoor verspilling en mogelijke fouten worden voorkomen. Met bestelklare schermen kunnen gasten zitten, staan of reizen tot ze een bestelling moeten ophalen. Guest Management-systemen zijn effectief in het beheren van uw interne verkeer, terwijl ze een veilige en gezonde capaciteit behouden onder onze nieuwe norm.
Hoe gebruikt u grafische displays in restaurants? Laat het ons weten in het commentaargedeelte. Abonneer je op de blog voor meer interessante restaurantcontent!
Laat een reactie achter