Onze gids voor hoe restauranttechnologie uw eetgewoonten stuurt
Technologie verbindt de wereld om ons heen steeds meer op stilzwijgende en vaak onzichtbare manieren. Veel factoren geven vorm aan de ervaring van gasten, van de manier waarop je eten bestelt tot de manier waarop de keuken in het restaurant werkt, allemaal via technologische oplossingen die ontworpen zijn om dynamisch en verborgen te blijven. Of je het nu beseft of niet, deze restauranttechnologie stuurt uw keuzes en informeert uw gewoonten door de menu-items en opties die voor u beschikbaar zijn vorm te geven of door de snelheid en kwaliteit van de service.
Connectiviteit in de keuken
Keukenrouteringstechnologie voor de back-of-house (BoH) is een bijzonder verborgen aspect van de eetervaring van gasten. In plaats van te vertrouwen op papieren ticketsystemen, die met de hand worden geschreven door bedienend personeel en worden doorgegeven aan de BoH, zijn keuken displaysystemen (KDS) digitale platforms die zowel de nauwkeurigheid als de snelheid van de bediening garanderen. snelheid van bediening. Deze systemen voegen waarde toe aan de ervaring van de klant en het is aangetoond dat ze de nettowinst van restauranthouders. Sommige KDS-apparaten routeren uw bestellingen, wat betekent dat voor de gast elk item wordt bereid en getimed om in tandem te komen, wat de kwaliteit verbetert.
Restauranttechnologie helpt je in de rij te staan
In many cases, the first thing you encounter when entering a restaurant is the host station. There you’re either directed to seating or given an opportunity to get on a waitlist. In the past, hosts provided this glancing at the crowd and surveying a handwritten list. Front-of-House (FoH) technology has dramatically minimized that kind of guesswork. FoH systems can connect to the BoH, meaning that restaurant staff can see pain points in service, and offer informed responses to guests.
In many cases, these systems offer restaurant reservation and table management functionality. Here, customers can get in line without having to wait in person. That allows guests the opportunity to leave as needed, as they can receive SMS texts. In turn, that can inform a potential guest of their options, while helping them make the best possible dining choice.
Zelfbedieningsstations
Another pain point for guests in their dining journey is placing and later paying for an order. In both cases, there are technological solutions that are increasingly more sophisticated. Early versions of self-serve restaurant kiosks afforded guests the freedom to choose from an array of dishes cafeteria-style. Modern stations allow guests to select their menu options without waitstaff or counter service.
As customers leave, they can now settle their bill through pay-at-the-table tablets. As with self-order kiosks, these are mobile devices that allow customers to pay at their leisure. Operators can tie that restaurant tech into the FoH host tech as well, which can alert staff that a customer may be near completion of their time at the restaurant.
In eliminating these restraints to customers for the lag time in either starting or finishing their order is critical. In doing so, operators enhance the value to their guests, while lessening their staffing needs and upping their table turns.
Menu Engineering voor morgen
An industry term, the concept is menu engineering involves looking analytically at the psychology of your physical menu from the graphic design to the word placement. Menu engineering may entail several factors, from the desire to push certain menu items, to the need to periodically reevaluate what moves and doesn’t on your menu. Fortunately, there are analytical tools available to restaurants to help shape that.
As such, modern menu engineering serves to guide your customers through their eating experience quietly behind the scenes. Relative to climate change and food sourcing, it can also reflect the availability of certain items at different times of the year. For example, if the cost of meat has become untenable for your restaurant, you can reposition the vegetarian or vegan options to catch the eye of your potential consumer better.
De lunchdrukte
Anticipating rush times is part of a restaurant’s daily prep work. Technology from business intelligence analytics to bin management systems have streamlined this process, by providing actionable data points. Optimizing ads to run promoting lunch specials and increasing your off-premise dining options are two implicit ways to help your guest along their lunch journey.
Beyond just knowing what and when to expect customers, restaurateurs can combine the basic tenets of menu engineering and business strategy to account for their lunch rush. For some restaurants, that involves a pared down amount of menu options that account for prep time. That helps customers who are likely already in a pinch for time to get their food, and have the time to calmly enjoy it. Giving customers that extra bit of comfort through their experience, can help guide them in the next time, or ideally to suggest your business to someone else in the future.
De SEO van restaurants bij jou in de buurt
The biggest search engine in the world, Google satisfies 63,000 search queries per second every day. That means that your guests are highly likely to encounter your business through a web search. Searches for the phrase “restaurants near me” number in the millions per day, and operate through a combination of GPS and cloud-based technologies. Actively working on search engine optimization (SEO) can provide potential guests with the information needed to inform their decisions.
From your customers’ perspective, if they search either that term or for your location, then they can be driven to your restaurant. The Google My Business function provides an immediate point of entry to guests seeking information, like your hours and menu. In some cases, system integrations allow guests to apply directly through the Google search portal to gain a spot on the waitlist or to set a reservation.
SEO kan uw honger leiden
Net als bij het optimaliseren van je site voor zoekopdrachten op het web, kun je op je beurt de focus verleggen naar specifieke menu-items. Technologie kan dat voor je doen door het gebruik van algoritmes die kunnen identificeren wat een gast nodig heeft of waarin hij geïnteresseerd zou kunnen zijn op basis van hun eerdere eetgewoonten. Nu kun je Google gebruiken om een restaurant te vinden, en Google Maps heeft zelfs een functie toegevoegd die je de populairste gerechten van elk restaurant laat zien.
Een ander voorbeeld, ingenieurs bij BMW onlangs een modulaire versie van deze technologie ontwikkeld door een functie in hun auto's te installeren die je locatie gebruikt om snel te zoeken naar restaurants bij jou in de buurt. De oplossing van BMW laat de modulariteit van de technologie zien en biedt een toekomstige mogelijkheid om je gasten letterlijk naar je restaurant te leiden.
De toekomst van off-premise dineren
Bedrijven als GrubHub en DoorDash hebben off-premise op grote schaal toegankelijk gemaakt voor consumenten die op zoek zijn naar een avondje uit. Deze platforms hebben de sector gevormd, waarbij restaurants nu beginnen met donkere of virtuele keukens om aan de vraag naar off-premise bestellingen te kunnen voldoen. Deze technologie, speciaal ontworpen met het oog op gemak, is voor veel consumenten een cruciaal beslissingsmoment.
Wat komt hierna
De technologie van vandaag dient als basis voor een geïntegreerde en aanpasbare toekomst, een toekomst die een groeiend aantal opties biedt waaruit gekozen kan worden. Die toekomst omvat het gebruik van autonome voertuigen in de bezorgruimte, gerobotiseerd bedienend personeelen apps die gezichtsherkenning en biometrie gebruiken om je potentiële keuzes snel te identificeren.
Restauranttechnologie is niet alleen stimuleert innovatie, maar lost ook problemen op waarvan je niet eens wist dat je ze had. Door voorrang te geven aan de ervaring van de klant, hebben deze technologieën gemak hoog in het vaandel staan, waardoor het verkeer van gasten wordt gestimuleerd om ze via stilzwijgende en vaak onzichtbare middelen naar je restaurant te leiden.
Wil je alles weten over restauranttechnologie, marketing, nieuws uit de sector en meer? Wij dekken je. Abonneer je op onze bekroonde blog voor wekelijkse updates over de populairste onderwerpen in de restaurantbranche.
Over de auteur
Syd is een contentmarketingspecialist, wat mooie woorden zijn voor mooi schrijven om een goed verhaal te vertellen. Hij schrijft graag over eten, drinken en muziek. Hij is zelf muzikant, vader van twee kinderen en houdt heel veel van zijn vrouw.
Laat een reactie achter