Voedsel in beweging: het onbekende verwijderen met bestelmetriekschermen
Have you ever been to an airport and thought to yourself, “I want a decent restaurant meal before my flight, but not sure if I have the time?” I do a lot of traveling, and I’m always wondering where to get food on the move based on my boarding time. A “grab & go” operation wins typically, as I can be sure to get something at least. My dining experience is usually short and to the point, involving finding a quick place to sit, lunch in lap, eating as quickly as possible. That’s the way it is right — or is it?Wat is een Restaurant Metrics-scherm?
Sommige oplossingen kunnen toekomstige gasten op een scherm buiten het restaurant precies laten zien hoe lang het eten duurt. Dankzij deze innovaties kunnen gasten op basis van hun vlucht een weloverwogen keuze maken of ze tijd hebben om in het restaurant te dineren.- Door deze informatie te presenteren, krijgt het restaurant meer klanten die erop vertrouwen dat ze tijd hebben om te dineren.
- Die gasten hebben een betere, meer ontspannende ervaring vóór de vlucht.
Restaurant wachttijden
Het belangrijkste is om de servicetijden zo kort mogelijk te houden en de keuze voor de consument gemakkelijk te maken. Er zijn veel tips en trucs die restaurants gebruiken om hiervoor te zorgen.- Een metrisch scherm voor keukenbestellingen maakt de bediening efficiënter en effectiever. A Een praktische keukenoplossing helpt bij het timen en coördineren van bestellingen om de servicetijden laag te houden.
- Sommige restaurants verkleinen hun menu speciaal voor deze omgevingen, zodat ze de gerechten met lange bereidingstijden kunnen elimineren. Deze verkorting zorgt ervoor dat de bedieningstijden zo snel mogelijk zijn.
- Met geavanceerde oplossingen voor voedselopslag kunnen operators producten van tevoren bereiden en "warm houden" met een uitstekende kwaliteit. Ik heb producten gezien waarmee chef-koks een pas gebakken ei meer dan 30 minuten kunnen bewaren en waarbij de dooier nog steeds vloeibaar is. Je zou kunnen denken dat restaurants meer voedsel verspillen als ze koken voordat de gasten arriveren. Portionering is een essentiële factor, niet alleen bij het verminderen van voedselverspilling, maar ook bij het beheren van de voorraad.
- Op basis van hot-holding zijn er technologische functies waarmee exploitanten deze verspilling kunnen verminderen. Bin management maakt gebruik van historische verkoopinformatie om het restaurant te helpen het juiste aantal items te voorspellen dat gedurende de dag warm gehouden moet worden.
Vertrouwen opbouwen
Companies like Uber and Dominos have learned to respect their customers’ time: keeping them well-informed builds trust. Your customers have faith in your product because they know you’re conscious of their precious time. That trust increases your bottom line through loyalty and return visits. Het minimaliseren van onbekende factoren is de sleutel om consumenten te helpen betere beslissingen te nemen als je onderweg eten moet halen. Als je maar 45 minuten hebt, heb je dan wel de tijd om te gaan zitten en te eten? Metrics geven de beste informatie om een weloverwogen keuze te maken. Zou het grab & go-concept altijd winnen als je deze kennis had?Onbekende factoren om rekening mee te houden
Er zijn veel keuzes die je in korte tijd moet maken als je op doorreis bent. Hier zijn een paar van de onbekende factoren waar gasten mee te maken krijgen en de oplossingen die kunnen helpen:Is dit een goed restaurant?
Het kan variëren wat je als "goed" beschouwt, maar er zijn tal van op meningen van gasten gebaseerde forums en restaurantbeoordelingswebsites en -apps die kunnen helpen. Je kunt zelfs je beschikbare opties googelen wanneer je landt, of terwijl je nog in het vliegtuig zit. Voor alles waarmee je niet vertrouwd bent, kun je sites als Tripadvisor, Yelp, Zagat, Foursquare of OpenTable proberen om een idee te krijgen van wat voor jou werkt in de beperkte tijd die je hebt.Wat staat er op het menu?
A close secondary factor into what makes for a good restaurant is what the menu offers. Again, most restaurant websites and apps provide the information that you need to make a quick and informed choice. If you notice a lot of items on the menu, look them up on one of the sites above to get a sense of their turnaround time. Be wary of the Paradox of Choice, which not only can bog you down but slow down other guests and the kitchen.Hoe lang is de wachtlijst voor een tafel?
It’s in this waiting stage where waitlist metrics shine. The information keeps guests updated from ordering to eating. Various restaurant reservation systems also serve to give an idea of how busy a restaurant might be, respective to your time.Conclusie
The future is bright for passengers who are often in a time crunch. Tech companies have taken notice of the logistics faced by travelers looking for food on their move, with some startups investing in technology to allow guests to order in advance. In the terminal, restaurateurs can help ease anxiety over the length of service by including order metrics screens. It’s the unknown variable -time- that can lead to customer attrition.QSR AutomationsBlog geëerd als Gold Stevie® Award winnaar in 2019 American Business Awards®
Laat een reactie achter